Экзема – высыпания на коже, которые проявляются периодами ремиссии и обострений. Человеку, страдающему заболеванием, нужно придерживаться определенных правил питания. Диета при экземе позволяет снизить негативные последствия недуга и шанс его обострения. Исключение аллергенных продуктов из рациона поможет больным избавиться от зуда и предотвратит возможность повторного появления сыпи.
Содержание
Картина заболевания
Заболевание проявляется возникновением сыпи на разных участках тела и носит кожно-неврологический характер. Пораженные участки на коже при этом теплее окружающих их тканей. Покрасневшие места постоянно зудят и трескаются. Если не начать своевременное лечение, то экзема может перейти в хроническую форму.
Чаще всего покраснение и зуд появляется:
- на ногах;
- на кистях рук;
- на лице.
Недугом в равной степени страдают как взрослые, так и дети.
Точные причины экземы до сих пор не изучены.
Список запрещенных продуктов
Независимо от вида экземы больному назначают местную терапию, прием антигистаминных препаратов и диету, которая исключает аллергенную пищу.
Больному запрещаются цитрусовые (лимоны, апельсины, мандарины и т.д.). Среди продуктов, не подходящих к употреблению, стоит отметить яйца, поскольку белок очень часто провоцирует обострение экземы. Нежелательной пищей являются ягоды ярко-красного цвета (малина, клубника, земляника) и томаты.
Диета подразумевает отказ от сладостей и хлебобулочных изделий. Даже горький шоколад, разрешенный при аллергических реакциях, не должен употребляться в острой стадии заболевания. При экземе запрещается кофе, чаи с химическими добавками, копченое мясо, колбасы, а особенно консервация.
Не рекомендуется пить коровье молоко, поскольку оно содержит лактозу и консерванты. Химические добавки могут присутствовать в полуфабрикатах. Из-за этого у людей, страдающих экземой, сразу возникают отрицательные реакции в виде кожных высыпаний. Недопустимо употребление спиртных напитков и жирной пищи, в том числе некоторых сортов мяса (баранины, свинины). Часто экзема обостряется из-за съеденных морепродуктов или рыбы.
Нужно максимально сократить или полностью отменить: мед, сыр, майонез и орехи. Сахар в каше лучше заменить сухофруктами.
Основные правила диеты при экземе
Несмотря на внушительное число запретов, гипоаллергенная диета включает в себя богатый ассортимент разрешенных продуктов. Некоторые из них можно пассировать на огне с добавлением небольшого количества масла, но перед этим пища должна быть отварена.
Во время лечения экземы организм больного легче усваивает блюда в мелко нарубленном или перетертом виде. Овощи (кроме томатов) можно включать в рацион независимо от способа приготовления, за исключением жарки.
Снять воспаление на коже и вывести токсины из кишечника эффективно помогает чай с шиповником. Отвар, приготовленный из этого растения, пьют несколько раз в сутки. Не исключаются компоты и свежевыжатые соки. Главное, чтобы напитки не были пакетированными и не имели в своем составе цитрусовых.
Подобрать подходящую диету и время ее соблюдения может только квалифицированный дерматолог или аллерголог.
Питание при экземе
Меню больным составляется с учетом их возраста и выраженности симптомов заболевания. Детям рекомендуется исключить из рациона:
- шоколад;
- блюда, содержащие простые углеводы;
- пищу с большим количеством специй.
В меню ребенка должны присутствовать:
- белковые продукты такие, как творог, отварное нежирное мясо и рыба;
- кисломолочные изделия;
- свежие овощи;
- соки самостоятельного приготовления.
В рацион взрослых и детей нужно включать пищу богатую витаминами групп В9, В1 и РР, поскольку они способствуют скорейшей регенерации кожи. Необходимые микроэлементы содержатся в моркови, горохе и фасоли.
Диета у взрослых более строгая, чем у детей. Кроме того, придерживаться гипоаллергенного питания им приходится длительное время, а в некоторых случаях и всю жизнь. В меню взрослых должны входить:
- мясо птицы, кролик и индейка;
- паровые котлеты и бульоны;
- постные каши;
- зелень;
- кисломолочные десерты.
Пища, богатая белком, помогает быстрее избавиться от симптомов заболевания в острой стадии.
Особенности питания в зависимости от вида заболевания
Питание больного корректируется также с учетом локализации высыпаний. Диеты при сухой экземе на руках или микробном заболевании могут существенно отличаться друг от друга. В первом случае причиной недуга служат патологии в работе желудочно-кишечного тракта. По этой причине важно с помощью грамотно подобранного рациона очистить организм от шлаков и токсинов.
При сухой экземе исключаются все продукты, входящие в категорию запрещенных. Кроме того, должно быть снижено потребление фруктов, так как в больших количествах они могут раздражать слизистую желудка. Пища должна быть полностью сбалансированной, чтобы покрывать все потребности организма. Сахар рекомендуется заменить фруктозой или ксилитом.
Питание при микробной экземе включает в себя преимущественно овощные блюда. Продукты в рацион вводят постепенно – желательно по одному за один прием пищи. В таком случае можно точно определить компонент блюда, на который возникла аллергическая реакция.
Часто встречается выражение — диета при экземе кистей рук. В этом случае разновидность болезни не играет важной роли в определении рациона больного. Главное придерживаться рекомендуемых правил любой лечебной диеты при недуге.
Во время ремиссии экземы больным разрешено есть: облепиху, смородину, арбузы, тыкву, крыжовник и клюкву.
Пример меню при экземе на 5 дней
При соблюдении гипоаллергенной диеты, улучшение состояния больного наступает через 1 – 1,5 месяца. После этого рацион можно разнообразить новыми продуктами. Придерживаться правильного питания пациенту необходимо на протяжении всей жизни, чтобы исключить рецидив экземы. Примерный план диеты на 5 дней представлен в таблице:
| День | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| 1 | Безмолочная пшенная каша,
травяной напиток. |
Нежирный бульон,
паровые котлеты; зеленое яблоко |
Ряженка или кефир | Овощная запеканка, кисель |
| 2 | Безмолочная овсяная каша, компот | Овощной суп, гречка с отварной индейкой, ромашковый отвар | Йогурт или творожок | Речная запеченная рыба,
овощной салат, зеленый чай |
| 3 | Творог с добавлением сухофруктов, кисель | Суп-пюре из овощей, куриные паровые котлеты, сок из зеленых яблок | Йогурт | Салат из свежих огурцов, запеченный кролик, травяной чай |
| 4 | Тыквенная каша, ягодный морс | Гречневый суп, телятина, запеченная с овощами | Фруктовый салат с йогуртовой заправкой | Тушеные кабачки, зеленый виноград |
| 5 | Безмолочная овсяная каша с сухофруктами, творог | Куриная лапша, паровые тефтели, компот | Кефир | Отварная речная рыба, салат из свежей капусты |
Пища при гипоаллергенной диете должна быть мягкой, без добавления соли, перца и соусов.
Некоторые врачи считают, что для скорейшего лечения экземы больным нужно воздержаться от приема пищи на несколько дней. Но терапевтическое голодание показано лишь пациентам, не имеющим проблем с пищеварением.